2023-05-10 14:56:27
莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，荷花全身都是宝，荷花粉可以泡水喝，美容、荷花结的果实是莲子，可以做各种甜点，还可养心宁神，荷叶泡水、做荷包扎独具一格的风味，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，是体弱多病者上好的流质食品和滋补佳品。
白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。胃肠浦化功能障碍者、糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃。
用料：
莲藕 500克
糯米 80克
红糖 20克
黄冰糖 100克
桂花 2克
水 500毫升
步骤：
食材准备好
白糯米提前用清水浸泡3-5小时
将藕清洗干净，反复冲洗藕眼，去除藕内的淤泥
削去外皮，其中的一头用刀切下一段，大约2厘米的厚度（留备用）
如图
将泡好的白糯米灌入藕眼
用菜刀背轻磕藕的外缘，把藕的边缘向中间挤，这样藕边缘的碎屑就会慢慢地集中到下部去，将藕眼全部堵住，里面的糯米就不会掉出来了
切下的藕端，用牙签固定在莲藕上
将弄好的藕放入高压锅，倒入清水，水要没过莲藕，加入所有的黄冰糖和红糖
盖上锅盖，按下蒸煮键，待煮好、捞出后晾晾切片
切好装盘后，撒上桂花即可（或桂花与白砂糖放锅中、加少量水熬制融化淋到藕上也可以）。
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持 素 有 益 健 康 培 福
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